Современные девушки научились совмещать работу, поддержание чистоты в доме, приготовление еды и воспитание детей. Чтоб все успеть, женщинам приходится готовить еду на несколько дней вперед, в том числе и первые блюда. Но как правильно рассчитать объем приготовленного, чтоб хватило на несколько раз, но при этом суп не успел испортится. В первую очередь следует понимать, сколько можно хранить то или иное блюдо.
Овощной бульон
Как правило, первое блюдо, сваренное на овощном бульоне, хранятся недолго. Его не следует повергать длительному хранению в холодильнике и лучше всего готовить на один раз. По истечению суток овощной суп не следует употреблять. Все это так же касается еды со шпинатом и щавелем. Единственным исключением являются супы, в которых есть капуста. К примеру щи и борщ можно смело хранить в холодильнике около 3 суток.
Мясной бульон
Супы сваренные на мясном бульоне хранятся дольше овощных, срок хранения такого супа составляет 2 дня, при учете, что он был правильно охлажден и вовремя был отправлен в холодильную камеру. Из мясных супов, самый скоропортящийся — сваренный на курином бульоне.
Общие рекомендации
Чтоб максимально продлить срок хранения приготовленного блюда, следует установить температуру холодильной камеры не выше +5°С.ПРи этом следует закрывать кастрюлю с супом крышкой, предварительно извлекая из нее половник, ложки и другую кухонную атрибутику.
Если вы собираетесь взять с собой на работу суп в термосе, то следует помнить, что самое оптимальное количество времени, которое суп может в нем хранится не более трех часов. К тому же, лучше всего, если блюдо было только сварено, это поможет исключить попадание в него организмов, которые могут спровоцировать преждевременное скисание.
Даже при правильном хранении блюдо может испортится, перед употреблением следует обратить внимание на такие признаки:
- кислый вкус или запах;
- на поверхности супа появилась белая пена или мелкие пузырьки;
- изменение цвета.
Если один или несколько признаков совпало, следует немедленно избавится от этой еды. Пообедав таким супом можно попасть на больничный с серьезным расстройством желудка и даже в больницу с отравлением.
Более подробно, о том как хранить супы и другие популярные продукты можно узнать на сайте saveton.ru. Кроме этого, найдете много полезной информации, которая поможет современных хозяйкам облегчить жизнь!