Рубрика: Кухня

Учёные из Национального института наркологии США заявили, что после тщательных проверок пришли к выводу: еда может вызывать зависимость! Причём ещё какую, не слабее никотина, например.

Специалисты попросили добровольцев оценить степень привыкания к любимым продуктам по Йельской шкале пищевой зависимости (YFAS). Отметим, что Йельская шкала — это один из новейших методов оценки привыкания к определенной еде, разработанный доктором Эшли Гархардтом.

Предлагаем подборку наиболее коварной еды, которая вызывает сильную зависимость.

9. Торты и пирожные

По шкале зависимости кремово-коржевый десерт, в одном куске которого содержится в среднем около 500 килокалорий, набрал 3,26 балла. При этом медики не призывают совсем отказаться от тортов. Есть их можно, но не когда вздумается, а в первой половине дня — на завтрак.

Читать далее Какие продукты вызывают самую сильную зависимость

Кухня — очень важная комната, сердце дома. Легендарный советский кулинар Вильям Похлебкин, мудрейший человек, ставил знак равенства между семейным счастьем и хорошим питанием. Он говорил: «Горячий стол обеспечивается лишь при наличии очень прочной и дружной семьи.»

Секретов и лайфхаков на кухне великое множество, и чтобы составить полное руководство, нужно, наверное, потратить полжизни. Я собрала для вас основную полезную информацию, которая позволит лучше ориентироваться на кухне и готовить. Мы нарисовали красивую инфографику — ее удобно сохранить на рабочий стол или распечатать (частями или все вместе).

Читать далее Гид по кухне и готовке

Человек — единственное существо на земле, которое может подвергнуть себя смертельному риску только ради забавы или удовольствия. Мы даже из еды делаем опасный аттракцион — взять хоть рыбу фугу, которой, как известно, можно насмерть отравиться: ее и запрещали, и пугали статистикой, но японцы, как и многочисленные туристы, продолжают щекотать себе нервы.

Впрочем, не обязательно гоняться за экзотикой, чтобы сыграть в кулинарную русскую рулетку. Эти продукты знакомы вам не понаслышке, но знали ли вы, что они могут быть ядовиты?

Читать далее 12 «ядовитых» продуктов на вашем столе

Мы крайне скептически относится к «суперпродуктам» для похудения, поэтому собрали для вас небольшую и убедительную подборку фактов о том, как диетологи постепенно захватывают мир — и наши кошельки.

Читать далее 10 правдивых фактов о «продуктах для похудения»

Если вы беременная женщина или же вам просто интересно взглянуть на те безумные сочетания продуктов, которые приходят в голову дамам во время беременности, то фотопроект Eating For Two («Есть за двоих») как раз для вас.

Беременные женщины издавна известны своей тягой к смешиванию невероятных ингредиентов для создания своих сюрреалистических блюд. Для создания проекта Хуарес Родригес (Juarez Rodrigues) и Вики Джейкоб-Эббингхаус (Vicky Jacob-Ebbinghaus) опросили будущих мам, дабы узнать и воспроизвести их самые сумасшедшие рецепты.

Читать далее Безумные рецепты от беременных женщин в фотографиях

Ежегодно эксперты в области высокой кухни выбирают лучшие рестораны мира. В этом году во время церемонии в Лондоне испанский El Celler de Can Roca снова вышел на первое место.

Сегодня мы предлагаем вам взглянуть на первые 25 строчек этого списка, который создается на основе голосования более 900 международных журналистов и лидеров ресторанной индустрии.

Читать далее 25 самых вкусных ресторанов мира

Кухня каждой страны по-своему неповторима и уникальна. Именно поэтому, отправляясь в путешествие, многие из нас устраивают своего рода «гастрономические туры», пытаясь попробовать как можно больше традиционных местных блюд. Стоит заметить, что, помимо национальной кухни, некоторые города славятся своими легендарными десертами, известными во всем мире. К примеру, какой сладкоежка не знает, что такое чизкейк?

Читать далее Легендарные городские десерты

Какой город, по вашему мнению, является столицей еды мира? Скорее всего, вы назовёте Париж или Нью-Йорк, не так ли? На самом деле такое мнение ошибочно, так как правильным ответом является Токио. Именно в Токио можно найти больше ресторанов со звёздами «Michelin”, чем в любом другом городе мира. Поэтому совсем не удивительно, что в Японии продаются супер роскошные блюда, как для местных жителей, так и для туристов. Здесь можно найти обед на одного человека за 100 долларов, более того, здесь вы найдёте обед на одного человека за 1000 долларов, и эта цена не учитывает напитки и налог размером 8%.

Японские шеф-повара очень гордятся своей работой, а всё потому что они тратят десятилетия на доскональное изучение приготовления разных блюд. Самыми лучшими поварами суши в мире являются престарелые граждане Японии, которые делали вкуснейшие суши в течение многих десятилетий – некоторые в течение 70 лет! В Японии для приготовления элитных блюд используются самые качественные ингредиенты, которые ежедневно проверяются на предмет годности и качества. Японские фермеры очень щепетильны, когда дело доходит до выращивания скота и сельскохозяйственных культур. Например, некоторые фрукты выращиваются только лишь на протяжении очень короткого периода времени, а некрасивые плоды никогда не попадают в супермаркет. Японская говядина вагю знаменита заботой и уходом, которым окружают скот. Все эти усилия отражаются в прекрасном качестве мяса. Ниже мы расскажем вам о 10 самых роскошных блюдах Японии. Расскажите нам в комментариях, пробовали ли вы какой-либо из этих деликатесов?

Суши Эдомаэ (Edomae Sushi)

Читать далее Самые роскошные блюда японской кухни

10 профессиональных спортсменов рассказали о том, что они едят

Наши спортивные достижения не в малой степени зависят от содержимого нашего желудка. Универсальной диеты нет — одни выбирают веганскую диету, другие — огромный бургер с индейкой. Перед вами рационы десяти известных спортсменов, которые позволяют им не только сохранять силы, но и приумножать свои результаты.

По словам диетолога британской сборной по легкой атлетике Глена Керни, основные ошибки, которые допускают люди в своем рационе, следующие: недостаточное количество белка, дефицит железа в организме и малое количество потребляемой жидкости. Натуральный йогурт на завтрак бывает полезнее, чем миска хлопьев или тост, перед каждым приемом пищи стоит выпивать стакан воды, а раз в неделю позволять себе высокожелезистое блюдо из красного мяса — вот несколько простых рецептов от профессионала, консультирующего многих именитых олимпийцев.

Читать далее Секреты чемпионского питания